Restaurant Prélude (Menù)

5 Place Simone Veil, Saint-Vit
+33 3 81 40 53 50

Menu « Prémices »
Gnocchi en Nage De Champignons Morilles Sauvages, Noisettes & Comté
25
Filet Mignon De Porc Grillée & Poitrine Confite Au Jus Des Sucs Mousseline De Panais Endives Caramélisées À L’orange
36
Meringue Comme Un Pavlova Poire Confite À La Vanille Bourbon Caramel Passion Ivoire Sorbet Poire & Poivre De Timut
16
Menu « Retour Du Marché »
Formule Entrée, Plat Et Dessert
32
Formule Entrée Et Plat Ou Plat Et Dessert
26
Formule Plat Principal Uniquement
20
Menu « Enfant »
Comprenant Un Plat Et Un Dessert en Suggestion
20
Menu « 6 Ème Sens »
Foie Gras De Canard Mi-Cuit Au Cognac Pulpe Et Gel De Betterave Au Yuzu
28
Féra Du Lac Léman en Graavlax Velouté De Courges De Garde Citron Confit & Noisettes Grillées
45
Pomme De Ris De Veau Braisée Risotto De Petit Épeautre Au Comté Sauce Crémeuse Au Vin Jaune
45
Ardoise D’affinés Comtois
16
Fondant Au Chocolat Équatorial Crème Montée À La Fève Tonka Streuzel Pécan & Farine De Gaudes Confit De Piment Du Jura & Agrumes
18

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